SAYUR ASEM, Resep Makanan Sehat Sepanjang Masa

Asslamualaikum Bunda… Ngobrol seputar makanan sehat, mungkin sudah saatnya hari ini menjadi gaya hidup kita. Apalagi saat ini banyak sekali beredar masakan tanpa ada kandungan gizinya..

Salah satu buktinya adalah junk food, atau kalau diartikan adalah makanan sampah. Nah, bisa jadi apa badan ini kalo setiap hari kita selalu ketemu makanan yang nol nilai gizinya.

Itu sebabnya… Bunda perlu tahu jenis makanan sehat yang bisa kita konsumsi dan juga keluarga dirumah, biar hidup ini tambah sehat dan bahagia..

Kali ini kami akan bagikan resep Sayur Asem yang dipercaya sebagai Resep Masakan Sehat Sepanjang masa.. Ya, karena dibuat dari kombinasi berbagai sayuran dan bahan makanan alami lainnya.

Bahan Sayur Asem

1 ikat kacang panjang yang sudah dipotong sesuai dengan selera

1 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi empat

50 gr kacang tanah

50 gr kulit menlinjo (pilih yang bersih yaa..)

1 buah labu siam, bisa langsung dikupas dan dipotong dadu (atau segi tiga)

Daun melinjo secukupnya (jika tidak suka boleh ditiadakan)

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 buah cabe merah pilih ukuran yang agak besar

1 Jari lengkuas bisa langsung dimemarkan (ditimbuk dengan minthu)

2 sendok makan air asam jawa

3 lembar daun salam

Cara Membuatnya

Iris tipis-tipis cabe, bawang putih dan bawang merah.

Panaskan minyak dengan api sedang, tumis irisan cabe, bawang merah dan bawang putih tadi. Sekalian dimasukkan lengkuas dan daun salam, tumis sampai bunda mencium bau wangi rempah.

Tambahkan air 800 ml (4 gelas), masak dan tunggu sampai mendidih.

Jika sudah mendidih, bisa dimasukkan labu siam, kacang tanah, jagung, kacang panjang, dan kulit melinjonya.

Lanjutkan memasaknya sampai terlihat labu siamnya empuk.

Jika sudah bisa tambahkan garam, air asam jawa dan gula, langsung diaduk sampai rata.

Masak kembali sayur lodeh hingga matang, jangan lipa matikan api sebelum memasukkan daun melinjonya.

Sayur asem siap disajikan.

Berikut Kandungan Nutrisi Sayur Asem tiap 100 gramnya

Kandungan Protein (0,8 gr)

Kandungan Energi (28 kkal)

Kandungan Lemak (0,5 gr)

Kandungan Fosfor (60 mg)

Kandungan Karbohidrat (6 gr)

Kandungan Kalsium (42 mg)

Kandungan Vitamin B1 (0,2 mg)

Kandungan Vitamin C (0,5 mg)

Kandungan Zat Besi (4,1 mg)

Kandungan Vitamin A (42 IU)

Subscribe to receive free email updates: